Olej rzepakowy

Olej rzepakowy tłoczony na zimno jest niezwykle wszechstronny i zdrowy, dlatego może być stosowany w wielu potrawach. Oto kilka przykładów jego zastosowania:
1. Dodatek do sałatek – Olej rzepakowy tłoczony na zimno to doskonała baza do dressingów sałatkowych. Można go połączyć z octem balsamicznym, sokiem z cytryny, musztardą, miodem i przyprawami, tworząc pyszny i zdrowy sos.
2. Dodatek do smoothie – Dodanie kilku kropli oleju do koktajli owocowych lub warzywnych wzbogaci je o zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Olej rzepakowy nie zmienia smaku, więc jest doskonały do koktajli.
3. Baza do pesto z zielonych liści – Olej rzepakowy można wykorzystać jako składnik w przygotowaniu pesto, np. bazyliowego, rukolowego lub jarmużowego, zamiast tradycyjnej oliwy z oliwek. Zapewnia ono gładką konsystencję i dodaje zdrowych tłuszczy. Domowe pesto idealnie sprawdzi się do kanapek lub pysznych, domowych makaronów.
4. Zamiennik tłuszczy zwierzęcych do pieczywa – Wypieki, takie jak chleby czy bułki, mogą zyskać na wartości odżywczej, jeśli zamiast masła czy margaryny, użyje się oleju rzepakowego tłoczonego na zimno.
5. Okrasa do kasz i ryżu – Po ugotowaniu kasz czy ryżu, można je delikatnie skropić olejem rzepakowym, co doda im smaku i poprawi wartości odżywcze, w tym zawartość zdrowych tłuszczy.
6. Dodatek do zup – Olej rzepakowy tłoczony na zimno może być dodany do zup kremów (np. kemu z dyni, brokułów czy pomidorów) przy serwowaniu. Doda to głębi smaku i zapewni zdrowe tłuszcze.
7. Do podania warzyw ogrzanych na parze – Po ugotowaniu warzyw na parze (np. brokuły, kalafior, marchewka), skrop je olejem rzepakowym, aby wzbogacić smak oraz dostarczyć nienasyconych kwasów tłuszczowych.
8. Dodatek do past warzywnych i twarogowych – Idealnie sprawdzi się do skropienia wszelkiego rodzaju past warzywnych np. hummusu, pasty dyniowej lub twarożku z rzodkiewką i szczypiorkiem.
9. Omasta do ryb podawanych na zimno – Tatar z ryb, np. z łososia, może być wzbogacony o olej rzepakowy, co nie tylko doda smaku, ale również zdrowych tłuszczy, wspomagających układ krążenia.